Une simple et bonne lasagne !

Plat

0.6 kg de bœuf haché
3 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
350 gr de coulis de tomates
Huile d’olive
Sel et poivre

0.5 l de lait
30 gr de beurre
30 gr de farine
Muscade (facultatif)

2 boules de Mozzarella
9 feuilles de lasagnes crues

1 poêle, 1 spatule, 1 casserole, 1 fouet, 1 plat à gratin

Durée

70min

Niveau

Facile

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir le bœuf haché et la faire colorer
Éplucher les oignons, les carottes et l’ail (ôter le germe)
Tailler les carottes en paysanne (petits morceaux d’1 mm d’épaisseur)
Ciseler les oignons en cubes d’environ 0.5 cm
Incorporer dans le bœuf les carottes et les oignons
Émincer l’ail (en pétales) et le rajouter dans la viande, puis le coulis de tomates
Assaisonner en sel et poivre, puis laisser mijoter 15/20 minutes à feu moyen

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine
Cuire le roux (c’est le mélange beurre/farine), cela évitera que la béchamel ait le goût de farine, tout en mélangeant au fouet
Hors du feu, ajouter un peu de lait pour détendre le roux
Ajouter le reste du lait au fur et à mesure pour éviter d’avoir des grumeaux sur un feu moyen
Cuire la béchamel jusqu’à ce qu’à épaississement sans arrêter de mélanger
Assaisonner en sel, poivre et un peu de muscade

Tailler en cubes d’1 cm la Mozzarella
Dans un plat à gratin, mettre une première couche de viande, ensuite un tout petit peu de béchamel et recouvrir de feuille de lasagne crue
Remettre de la viande, une belle louche de béchamel, de la Mozzarella (pas trop) et recouvrir de feuille de lasagne
Répéter cette opération une deuxième fois
Et pour finir, mettre le reste de la viande et de béchamel en recouvrant bien toute la surface, et finir par la mozzarella en belle quantité
Cuire au four à 180°C, pendant 35/40 minutes
Laisser reposer la lasagne 5/10 minutes avant de déguster

On est Food’lasagne !